Sıradan ol.Benjamin Buford Blue, karidesin tadını çıkarmayı sevdiği tüm yolların övgü dolu listesiyle, yalnızca Forrest Gump'ı kazanmakla kalmadı, aynı zamanda hepimizde bir dost buldu.Yiyeceğin tüm biçimlerine olan bu saygı iyi bilinir.Karides ilk tercihiniz olmasa da, birçok kişi sosis nasıl servis edilirse edilsin hepimizin yardıma çok ihtiyacı olduğu konusunda hemfikir.
Sosisler, Almanya ve İspanya'dan Kuzey Afrika ve Çin'e kadar dünya çapında sayısız mutfağa dahil edilmiştir.Yalnızca ABD'de 200'den fazla şarküteri eti bulunabilir (tüm yemek kitaplarına göre).Ancak pepperoni'nin makarnaya çok yakıştığını ve kahvaltılık sosislerin akçaağaç şurubu ve yumurtayı tercih ettiğini bilmek için sosis dünyasını bilmenize gerek yok.Peki ne veriyor?
Tüm sosisler, kıymanın çeşitli baharatlarla (bazen pişmiş hayvan bağırsaklarına sarılarak) karıştırılmasıyla yapılırken, bu çok kültürlü ikramın sayısız varyasyonu vardır.Herhangi bir et (ve bazı et ikameleri) sosis haline getirilebilir.Bununla birlikte, kahvaltı sosisleri çoğunlukla domuz eti ile yapılır.Amerika Birleşik Devletleri'nde en yaygın iki sosis türü olan kahvaltı sosisi ve İtalyan sosisi domuz etinden yapılır.
Kahvaltılık sosisler, sosise daha çimenli bir tat veren adaçayı ve kekik gibi otlar içerir.Kahvaltıda çırpılmış yumurta veya bisküvi üzerine servis edilebilir.Ancak İtalyan sosisinde rezene ve sarımsak ana karakterlerdir.Çoğu bakkal hem tatlı hem de baharatlı pepperoni satar - tek fark, pepperoni'nin biraz biber içermesidir.Pek çok kahvaltı sosisi önceden pişirilirken - örneğin Jimmy Dean ve Oscar Meyer'den bazıları - salam genellikle çiğ, öğütülmüş veya bir iç kasa içinde satın alınır.
Sosis baklaları kılıfsız yapılabilmesine rağmen, genellikle çiğ etin boru şeklindeki kılıflara sarılmasıyla oluşturulur.Premio, "pişmiş" şeklinin pişirmeyi kolaylaştırdığını, ancak daha fazla çok yönlülük için sosisin kasadan da çıkarılabileceğini belirtiyor.Köfte ise bir kasaya sahip değildir, bunun yerine etin düz, yuvarlak bir diske bastırılmasıyla yapılır.Sosis şişleri için kullanılan kıyma genellikle kasaya işlenmek zorunda olduğundan, daha dünyevi bir dokuya sahip olan köfte için kullanılan sosisten genellikle daha pürüzsüzdür.
Hem İtalyan sosisi hem de kahvaltılık sosis, bakla veya köfte şeklinde bulunabilir.Birinden (veya her ikisinden) memnun olsanız da, gerçek sosis severler için, bisküvi veya börek konusu, özellikle Güney'de hararetle tartışılan bir konudur.Bununla birlikte, Ulusal Sosisli Sandviç ve Sosis Konseyi tarafından yapılan bir anket, bu konuyu ele alıyor gibi görünüyor ve sosis yiyen Amerikalıların yüzde 54'ünün onu, yüzde 25'inin ise köfteyi tercih ettiğini ortaya koyuyor.Geri kalan %21'lik kesimin tercihi yoktu - yanıt şöyleydi: "Sosis sosistir ve ben yeteri kadar yedim!"
Gönderim zamanı: 17 Temmuz 2023